L’esdeveniment, declarat d’interès municipal, ha estat presentat aquest divendres pel tinent de batle Llorenç Bauzá de Keizer i els representants de l’associació Fira del Caragol

Palma, 09 de maig de 2025.- La Fira del Caragol, una de les cites festives i gastronòmiques més emblemàtiques i concorregudes de Palma, i en concret de Sant Jordi i la zona del Pla de Sant Jordi, celebrarà el diumenge 18 de maig l’edició número 23, amb un ventall molt ampli d’activitats que compten amb el suport de l’Ajuntament de Palma i altres institucions i entitats.

Aquesta convocatòria coincideix amb el 25 aniversari d’aquest esdeveniment, declarat d’interès municipal, si bé les edicions de 2020 i 2021 no pogueren celebrar-se a causa de les restriccions imposades per la pandèmia.

La XXIII Fira del Caragol ha estat presentada aquest divendres a Cort al llarg d’una roda de premsa on han participat el tinent de batle i regidor de Medi Ambient, Espais Saludables, Mercats i Innovació, Llorenç Bauzá de Keizer, i, en representació de l’equip organitzador, el coordinador del programa i president durant 25 anys de l’associació Fira del Caragol, Pep Lendínez, i l’actual president, Bernat Lendínez.

Durant la seva intervenció, el regidor ha destacat que la Fira representa una de les diades “més consolidades del calendari festiu de Palma, i exerceix una influència indiscutible no només de cara a la promoció d’esdeveniments relacionats amb la cultura i la dinamització populars, sinó també pel que fa a la promoció de la gastronomia i la restauració autòctones, i, en particular, d’un element imprescindible en la cuina mallorquina, com és el caragol”.

De fet, com ha indicat Bauzá de Keizer, la importància de la Fira “no només té a veure amb el seu component cultural o d’oci, ja que, gràcies a la seva organització, es brinda una valuosa ajuda a les granges de caragols radicades a Mallorca, oferint una alternativa econòmica i laboral tant al sector primari del Pla de Sant Jordi com al petit comerç de la zona”.

El tinent de batle ha agraït la col·laboració del Govern de les Illes Balears, a través de la Conselleria d’Agricultura, Pesca i Medi Ambient, i el Consell de Mallorca, i ha remarcat la contribució de l’Associació de Cuiners Establerts a les Illes Balears ASCAIB i l’Associació de Veïnats de Sant Jordi.

Al llarg de la seva llarga trajectòria, la fisonomia i el contingut de la Fira del Caragol s’ha mantingut fidel als objectius que n’animaren la creació.

Essencialment, es tracta d’una trobada multitudinària on el caragol és el gran protagonista, gràcies a la participació d’empreses dedicades a la criança i la comercialització d’aquest mol·lusc.

Tanmateix, la Fira acull també una exhaustiva representació de productes locals de Mallorca i les Illes Balears, com ara formatges, olis, vins, articles ecològics o l’oferta agroalimentària més tradicional, entre la qual no faltaran la sobrassada, les panades o els cocarrois.

Al mateix temps, la Fira del Caragol constitueix una oportunitat propícia per a aprofundir en el coneixement de l’artesania local, i per a valorar la qualitat dels plats que se serveixen als bars i restaurants de Sant Jordi i del Pla de Sant Jordi.

Per part de l’Ajuntament de Palma, l’aportació municipal es concreta en nombrosos serveis i prestacions, entre els quals convé esmentar la instal·lació de 7 carpes i de 10 cabines sanitàries, a més de la supervisió del muntatge i distribució dels llocs de venda per part del Departament de Consum i Mercats.

A tot plegat, cal sumar l’habilitació d’una ambulància medicalitzada i les iniciatives promogudes des de l’EMT Palma, que traslladarà a Sant Jordi una carpa on es desenvoluparan activitats lúdiques especialment destinades al públic infantil, i desplaçarà un bus d’hidrogen que estarà a disposició dels visitants per tal que hi puguin pujar i conèixer-lo per dins.