Esta installación de PalmaActiva ha acogido hoy la presentación de una app que permite geolocalitzar los hornos que elaboran pan de forma tradicional

Palma, 16 de octubre de 2019.- Con motivo del Día Mundial de Pan, el Instituto de Innovación (IDI) ha presentado hoy en el Quiosco de PalmaActiva la nueva APP de la marca "Pan de Aquí". Hoy 16 de octubre, con motivo del Día Mundial del Pan, el Quiosco de PalmaActiva ha acogido una cata de pan gratuito entre las 9 y les14 horas, degustación ofrecida por el IDI y por la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las islas.

El director general de Comercio del Gobierno, Miquel Piñol, ha presentado esta mañana la nueva aplicación para móviles de "Pan de Aquí. Horno y Tradición", que permite geolocalizar los hornos adheridos a la marca así como dar a conocer la tipología de panes considerados tradicionales en las Islas Baleares. A través de la APP, las personas usuarias pueden saber el establecimiento de "Pan de Aquí" que tienen más cerca, y los productos y las especialidades de cada horno. El objetivo es que la aplicación sea una herramienta de promoción para los establecimientos que elaboran pan de forma tradicional, además de poner en valor el oficio de la panadería y todo el mundo que lo rodea.

El IDI (Instituto de Innovación de las Islas Baleares) creó junto con la Asociación de Panaderos y Pasteleros de las Islas Baleares el distintivo de calidad "Pan de Aquí. Horno y Tradición" para fomentar el consumo de pan tradicional y saludable frente al industrial.

La presentación de la nueva aplicación se ha llevado a cabo durante la celebración del Día Mundial del Pan. Con motivo de esta fecha, el IDI y la Asociación de Panaderos y Pasteleros han organizado una cata de pan gratuito en el Quiosco de PalmaActiva de la plaza del Olivar de Palma. Durante toda la mañana, la ciudadanía ha podido disfrutar de pan acompañado de sobrasada, queso, aceite y paté. En total, se han repartido alrededor de veinte quilos de pan de xeixa moreno.

El regidor de Promoción Económica y Ocupación Rodrigo Romero, ha asistido a la cata junto con el director general de Comercio del Gobierno, Miquel Piñol; la directora gerente de la IDI, Mariona Luis; el director general de Comercio de Palma, Fabrizio Di Giacomo; y el gerente de la Asociación de Panaderos y Pasteleros, Josep Magraner.

La celebración del Día Mundial del Pan ha servido para promocionar la marca "Pan de Aquí", que se puede encontrar en los hornos y en las pastelerías de las Islas Baleares con obrador con un mínimo del 70% de productos de elaboración propia y que elaboren al menos dos variedades consideradas típicas de las Islas Baleares. Actualmente, en las Islas existen 304 establecimientos adheridos a "Pan de Aquí" ¿Mallorca tiene 239¿. Los panes considerados tradicionales de las Islas son el pan campesino (blanco o moreno), el pan de xeixa, el llonguet, el panecillo de aceite, las galletas fuertes, la galleta de aceite, el cóc, la magraneta y la viena.

La cata de pan gratuito en la calle ha contado con la colaboración del Ayuntamiento de Palma, que ha cedido el Quiosco de PalmaActiva para promocionar la marca "Pan de Aquí", y del Consejo Regulador IGP Sobrasada de Mallorca, Consejo Regulador Denominación de Origen Queso Mahón, Denominación de Origen Acite de Mallorca, y Embutidos Munar.