La jornada, declarada de interés municipal, ha sido presentada este viernes por parte del teniente de alcalde Llorenç Bauzá de Keizer y los representantes de la asociación Fira del Caragol 

Palma, 09 de mayo de 2025. La Fira del Caragol, una de las citas festivas y gastronómicas más emblemáticas y concurridas de Palma, y en concreto de Sant Jordi y la zona del Pla de Sant Jordi, celebrará el domingo 18 de mayo su edición número 23, con un abanico muy amplio de actividades que cuentan con el apoyo del Ajuntament de  Palma y otras instituciones y entidades.

Esta convocatoria coincide con el 25 aniversario de este evento, declarado de interés municipal, si bien las ediciones de 2020 y 2021 no pudieran celebrarse a causa de las restricciones impuestas por la pandemia.

La XXIII Fira del Caragol ha sido presentada este viernes en Cort en el transcurso de una rueda de prensa en la que han participado el teniente de alcalde y regidor de Medi Ambient, Espais Saludables, Mercats i Innovació, Llorenç Bauzá de Keizer, y, en representación del equipo organizador, el coordinador del programa y presidente durante el 25 años de la asociación, Pep Lendínez, y el actual presidente, Bernat Lendínez.

Durante su intervención, el regidor ha destacado que la feria representa uno de los acontecimientos “más consolidados del calendario festivo de Palma, y ejerce una influencia indiscutible no sólo de cara a la promoción de eventos relacionados con la cultura y la dinamización populares, sino también en lo que se refiere a la promoción de la gastronomía y la restauración autóctonas, y, en particular, de un elemento imprescindible en la cocina mallorquina, como es el caracol”.

De hecho, como ha indicado Bauzá de Keizer, la importancia de la feria "no sólo tiene que ver con su componente cultural o de ocio, ya que gracias a su organización se brinda una valiosa ayuda a las granjas de caracoles radicadas en Mallorca, ofreciendo una alternativa económica y laboral tanto al sector primario del Pla de Sant Jordi como al pequeño comercio de la zona".

El teniente de alcalde ha agradecido la colaboración del Govern de les Illes Balears, a través de la Conselleria de Agricultura, Pesca i Medi Ambiente, y el Consell de Mallorca, y ha remarcado la contribución de la Associació de Cuiners Afincats a les Illes Balears ASCAIB y la asociación de vecinos de Sant Jordi.

A lo largo de su larga trayectoria, la fisonomía y el contenido de la Fira del Caragol se ha mantenido fiel a los objetivos que animaron su creación.

Esencialmente, se trata de un encuentro multitudinario donde el caracol es el gran protagonista, gracias a la participación de empresas dedicadas a la crianza y la comercialización de este molusco.

Sin embargo, la feria acoge también una exhaustiva representación de productos locales de Mallorca y las Illes Balears, como quesos, aceites, vinos, artículos ecológicos o la oferta agroalimentaria más tradicional, entre la que no faltarán la sobrassada, las panades o los cocarrois.

Al mismo tiempo, la Fira del Caragol constituye una oportunidad propicia para profundizar en el conocimiento de la artesanía local, y para valorar la calidad de los platos que se sirven en los bares y restaurantes de Sant Jordi y del Pla de Sant Jordi.

Por parte del Ajuntament de Palma, la aportación municipal se concreta en numerosos servicios y prestaciones, entre los que conviene mencionar la instalación de 7 carpas y de 10 cabinas sanitarias, además de la supervisión del montaje y distribución de los puestos de venta por parte del departamento de Consum i Mercats.

A todo esto, hay que sumar la habilitación de una ambulancia medicalizada y las iniciativas promovidas desde la EMT Palma, que trasladará a Sant Jordi una carpa donde se desarrollarán actividades lúdicas especialmente destinadas al público infantil, y desplazará un bus de hidrógeno que estará a disposición de los visitantes para que puedan subir y conocerlo por dentro.